jueves, 13 de agosto de 2009

FORMULACION PARA SALSA DE TOMATE


Peso de MP= 5120g


Peso de pulpa =4500g


Azucar 80g por cada Kg = 4.5*80g= 360g


Sal 20g po cada Kg= 4.5*20g= 90g


Fecula 40g por cada Kg= 4.5*40g = 180g


R= Mf/Mi*100


R= 4500g/5120g*100= 87%


1 comentario:

  1. Este es el rendimiento de despulpado, que les pareció, bueno o malo?:

    Hace falta el rendimiento del producto final, y para ello necesitan saber el peso del producto final. con estos datos pueden hacer un pequeño analisis de costos y asi determinar el costo del producto.

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