OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Procesar piña para la obtanción de pulpa y nectar con el fin de conocer todos sus procesos y formulación.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Identificar las diferentes etapas de la fruta para saber si son aptas o no para la elaboración de productos.
2. Aplicar los conceptos basicos sobre selección y clasificación de una fruta antes de ser procesada.